银鱼鸡蛋羹

12193人浏览

分享到：

银鱼鸡蛋羹的做法，共7个步骤

1/7. 准备好所需的材料。

2/7. 银鱼干用清水洗净，浸泡30分钟后，再次洗净沥干水分。

3/7. 将沥干水分的银鱼干放入一个大碗中，待用。

4/7. 鸡蛋打入另一碗中，加入适量的盐和胡椒粉，用筷子打匀。

5/7. 鸡蛋打匀后,倒入清水，用筷子打匀，再加入一大勺淀粉水，继续用筷子搅拌均匀。

6/7. 将搅打均匀的鸡蛋液用筛子过滤到装了银鱼干的大碗中，盖上保鲜膜，放入烧开了水的锅中，盖上锅盖，中大火蒸20分钟。

7/7. 鸡蛋羹蒸熟后，表面撒些葱花碎，泼入适量热油即可。

1. 鸡蛋羹的水量是鸡蛋的2倍左右。
2. 放入淀粉水是让鸡蛋羹的口感结实滑溜。
3. 蒸鸡蛋羹时，火不要太大，中火大点就好，不然蒸鸡蛋羹时表面容易起泡眼。
4. 喜欢胡椒粉的朋友，可以多放些。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共12193人查看，0条评论