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红烧茄子

红烧茄子

微雨飞燕

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红烧茄子的做法,共8个步骤

红烧茄子的做法图解1

1/8. 茄子洗净,切小片。

红烧茄子的做法图解2

2/8. 葱蒜切片。

红烧茄子的做法图解3

3/8. 将碗中放入味极鲜酱油、盐、白糖,调成料汁。

红烧茄子的做法图解4

4/8. 锅内多放些油,油热后放入茄子,不断翻炒。

红烧茄子的做法图解5

5/8. 翻炒至茄子熟软,茄子由吸油到出油的状态,盛出。

红烧茄子的做法图解6

6/8. 锅内加少许油,放入葱花翻炒,爆香,放入料汁。

红烧茄子的做法图解7

7/8. 料汁烧开后,放入茄子,翻炒上色均匀。

红烧茄子的做法图解8

8/8. 加入蒜末,炒至蒜香飘出,汤汁基本收干,出锅即可。

小窍门

开始翻炒的时候,要不停翻炒,防止糊锅上。
茄子皮含有大量的维生素P,很有营养,所以尽量不要去皮。
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