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酸辣汤

酸辣汤

眉儿

眉儿

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酸酸辣辣的非常开胃的酸辣汤,酸、辣、咸、鲜、香,经久不衰,在没有太大食欲的时候常常会想念酸辣汤的美味。
主料
木耳适量火腿肠适量豆腐适量
鸡蛋适量
辅料
香菇适量适量生抽适量
老抽适量料酒适量胡椒粉适量
小葱适量陈醋适量植物油适量
淀粉适量

酸辣汤的做法,共8个步骤

酸辣汤的做法图解1

1/8. 火腿肠、香菇、木耳、豆腐切成丝,鸡蛋打散备用。

酸辣汤的做法图解2

2/8. 炒锅烧热加入植物油,加入木耳和香菇丝煸炒。

酸辣汤的做法图解3

3/8. 加入清水,料酒、生抽、老抽,盐。

酸辣汤的做法图解4

4/8. 煮2分钟左右加入豆腐和火腿肠。

酸辣汤的做法图解5

5/8. 继续煮2分钟后加入水淀粉搅拌均匀。

酸辣汤的做法图解6

6/8. 打入蛋花后立即关火。

酸辣汤的做法图解7

7/8. 最后加入陈醋、胡椒粉调味。

酸辣汤的做法图解8

8/8. 盛出后撒入葱花即可。

小窍门

1、如果有高汤,可直接加入木耳和香菇煮,不用炒也可以。
2、陈醋一定要后放,要不然醋味会蒸发了。
3、火腿肠也可换成猪里脊、鸡胸肉等。
4、打蛋花的时候鸡蛋淋入锅中后,马上用筷子搅散,立即关火,这样蛋花比较好看。
5、陈醋和胡椒粉的量要足够,才够味。
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营养信息

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  • 酸辣汤热量556 千卡
  • 脂肪23.65 克
  • 蛋白质35.14 克
  • 碳水化合物27.27 克
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