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孜然烤羊肉串

孜然烤羊肉串

阳光明媚9901

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人们常说:要想长寿、常吃羊肉。羊肉肉质细嫩,含有很高的蛋白质和丰富的维生素。多吃羊肉能提高身体素质,提高抗疾病能力。秋天食用羊肉用于温补对身体大有裨益。由于羊肉含有铁钙、铁质,高于猪、牛肉,所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚及一切虚寒证最为有益。孜然烤羊肉串,方便省事,在家也能吃美味的烤串啦!
主料
羊腿肉400克鸡蛋清一个
辅料
孜然粉10克洋葱20克生抽5克
料酒10克熟芝麻适量4克
辣椒粉5克5克五香粉2克

孜然烤羊肉串的做法,共17个步骤

孜然烤羊肉串的做法图解1

1/17. 羊腿肉切小块,放入五香粉。(个人不喜肥肉,用的是全瘦肉,如果肥瘦相间会更香)

孜然烤羊肉串的做法图解2

2/17. 洋葱切细条,姜切碎放入。

孜然烤羊肉串的做法图解3

3/17. 打入一个鸡蛋清。(只要鸡蛋清,不要蛋黄哦)

孜然烤羊肉串的做法图解4

4/17. 倒入生抽。

孜然烤羊肉串的做法图解5

5/17. 倒入料酒。

孜然烤羊肉串的做法图解6

6/17. 搅拌几下,放入盐。

孜然烤羊肉串的做法图解7

7/17. 搅拌均匀后,放入冰箱冷藏腌制一晚入味。

孜然烤羊肉串的做法图解8

8/17. 竹签提前泡入水中完全浸湿后,把肉块串起来。

孜然烤羊肉串的做法图解9

9/17. 烤盘下边铺上锡纸(这样可省略洗烤盘了)摆放好羊肉串,之间要留有缝隙,方便烤熟。

孜然烤羊肉串的做法图解10

10/17. 烤箱提前预热,上下220度,放中层,烤15分钟后取出。(烤箱不用关哦,片刻后还要来继续烤)

孜然烤羊肉串的做法图解11

11/17. 取出后,均匀的刷上一层食用油,撒上孜然粉。

孜然烤羊肉串的做法图解12

12/17. 喜欢辣的可撒上辣椒粉,再次放入烤箱,烤5分钟即可。

孜然烤羊肉串的做法图解13

13/17. 烤好后,可撒上适量熟芝麻。

孜然烤羊肉串的做法图解14

14/17. 鲜香美味~~~

孜然烤羊肉串的做法图解15

15/17. 暖中补虚,补中益气。

孜然烤羊肉串的做法图解16

16/17. 开胃益肾气,养胆明目。

孜然烤羊肉串的做法图解17

17/17. 是一种方便易做的滋补美味!

小窍门

菜谱中使用的烤箱是ACA牌子,容量38L,各家烤箱温度有所差异,请根据自家烤箱适当调整。羊肉用的是羊后腿肉,肉块不要切太大否则不容易烤熟,腌制一晚会更加入味。由于个人不喜欢肥肉,用的是纯瘦肉,所以在烤的时候没有油渍出的,为避免肉串干巴,就薄薄的刷了层食用油,烤出来也很好吃,如果肥瘦相间的穿成串则不用刷食用油了,也会更香哦!
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营养信息

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  • 孜然烤羊肉串热量864 千卡
  • 脂肪21.6 克
  • 蛋白质31.2 克
  • 碳水化合物3.6 克
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