主料 | ||
排骨适量 | ||
辅料 | ||
黄瓜一根 | 姜两片 | 盐适量 |
胡椒适量 | 陈醋两大勺 | 白醋两大勺 |
白糖一大勺 |
1/6. 亮相
2/6. 清洗干净的排骨,和黄瓜,姜片
3/6. 第三步,我没拍图。是焯水,冷水下锅,加入姜片和白醋。煮开后再把排骨捞出来放入冷水里冲洗。控干水分。油锅放少许油,放进排骨进行煸炒,直到微微变色,再放进黄瓜和姜片,继续翻炒。
4/6. 翻炒翻炒,再撒一点老抽,翻炒上色,然后倒入提前调好味道的糖醋汁,大火爆炒,小火焖。
5/6. 闻到香味后,就可以大火收汁了。这个时候锅铲不要停哈,不然糖糊了。颠颠锅裹汁更均匀。
6/6. 装盘出锅。可以吃了。