主料 | ||
新良饼皮月饼预拌粉200克 | ||
辅料 | ||
80℃以上的热水适量 | 椰蓉适量 | 黄油40克 |
奶油50毫升 | 白糖35克 | 抹茶粉3克 |
1/6. 准备好所有原料,待用。
2/6. 用80℃以上的热水倒入预拌粉中
3/6. 搅拌均匀,活成面团待用。可放冰箱冷却。
4/6. 黄油软化,加入糖、椰蓉和奶油搅拌成可以团成团的状态。
5/6. 依次称重,根据模具的大小,我的模具是传统木制的,比较小,饼皮20g,椰蓉奶酥馅儿20g。
6/6. 然后就可以包月饼啦!冰皮包裹住馅儿,团成团,然后放到模具中压制,倒扣出模即可,漂亮的饼皮月饼就成功了。