主料 | ||
冰皮月饼预拌粉100克 | ||
辅料 | ||
开水100克 | 可可粉少许 | 玫瑰香精几滴 |
奶黄馅少许 | 豆沙馅100克 |
1/11. 取适量的冰皮月饼预拌粉倒入盆中
2/11. 按照包装袋上的做法,按照1:1的比例,加入适量的开水(85度以上的热水)
3/11. 用刮刀拌成粉团
4/11. 等粉团凉到不烫手后,用手揉成光滑的粉团
5/11. 取下适量的粉团加玫瑰香精和成红色的、加可可粉和成咖啡色、加奶黄馅和成黄色的
6/11. 用咖啡色做眼睛、胡须、黄色做嘴巴、红色做蝴蝶结,再用白色弄个小三角做耳朵
7/11. 取30克白色粉团搓圆压扁包入25克豆沙馅
8/11. 慢慢地收口,搓圆整形成扁圆形
9/11. 把准备好的眼睛、嘴巴、胡须蘸上开水粘上,这个过程可以平放着粘
10/11. 接着竖起来再粘上耳朵、蝴蝶结
11/11. 放入冰箱冷藏后味道更好