番茄蛋花银耳汤

难度普通
口味咸鲜
工艺煮
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10分钟
厨具煮锅

祯祯宝贝

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主料
鸡蛋2个	银耳30克	番茄2个
辅料
葱5克	香菜10克	大蒜5克
盐1匙	味精0.3匙	香油0.3匙

番茄蛋花银耳汤的做法，共16个步骤

1/16. 准备原材料西红柿、鸡蛋、银耳、香菜备用

2/16. 西红柿洗净沥干水份切成碎丁

3/16. 锅中加入底油放入蒜片和葱花爆香

4/16. 倒入切好的西红柿丁大火爆炒

5/16. 西红柿炒软变色出汤最好

6/16. 倒入适量清水开始煮汤

7/16. 西红柿汤煮开翻滚时将鸡蛋磕一个小洞将蛋液撒入汤里

8/16. 蛋液进入滚烫的汤里立即变成美丽的蛋花

9/16. 放入事先泡发好的银耳煮开锅

10/16. 香菜洗净切碎备用

11/16. 汤锅烧开后放入调料盐、味精滴入少许香油撒入香菜即可关火出锅

12/16. 鲜美无比的番茄蛋花银耳汤盛入容器中

13/16. 汤锅烧开后放入调料盐、味精滴入少许香油撒入香菜即可关火出锅

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小窍门

白露时节，秋气肃杀，阳气渐收，阴气渐长，易使人情绪波动。故秋季养生要调摄精神，保持神志安宁而平和，以减缓秋季肃杀之气对人体的影响。同时，中医认为，笑能宣发肺气，调节人体机能，消除疲劳，恢复体力；还可以使肺吸入足量的清气，呼出浊气，加速血脉运行，使心肺的气血调和。所以，萧索之秋，宁神定志保持微笑很关键！银耳具有滋阴润肺、益气健脾的作用！

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