小兔子馒头

1/10. 面粉中加入酵母、无铝泡打粉用温水和成面团，发酵至用手按下不再弹起。

2/10. 将面团反复揉搓至气泡排除。

3/10. 面团揉成长条状，用刀均匀分成若干份。

4/10. 将每个剂子揉搓成光滑的圆球状，静置5分钟。

5/10. 取一个小剂子搓成均匀的长条状，并对折。

6/10. 如图，整理成小兔子的形状，耳朵的地方稍微分开一点。

7/10. 用红豆安上眼睛。

8/10. 全部做好的小兔子，二次饧发20分钟（冬天要延长时间）。

9/10. 将小兔子凉水入锅，待水开后中火蒸13分钟。