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红烧茄子

红烧茄子

梅杰08

梅杰08

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主料
蕃茄1个木耳少许茄子1个
鸡蛋1个
辅料
青红椒适量少许鸡精少许
淀粉少许大蒜适量面粉适量
酱油适量白糖适量

红烧茄子的做法,共19个步骤

红烧茄子的做法图解1

1/19. 茄子去皮后切1厘米厚

红烧茄子的做法图解2

2/19. 切成厚片后再切成长条

红烧茄子的做法图解3

3/19. 长条斜刀切成菱形块

红烧茄子的做法图解4

4/19. 碗中加适量的水调成糊状,打入1个鸡蛋拌匀

红烧茄子的做法图解5

5/19. 切好的茄子倒入面糊碗中,让面糊均匀的裹住茄子

红烧茄子的做法图解6

6/19. 锅中多加油,烧七成热时逐个下入茄子

红烧茄子的做法图解7

7/19. 炸至金黄色后捞出再复炸一次

红烧茄子的做法图解8

8/19. 炸好的茄子捞出沥油

红烧茄子的做法图解9

9/19. 锅中留少许油放入切好的大蒜煸出蒜香

红烧茄子的做法图解10

10/19. 放入葱、姜

红烧茄子的做法图解11

11/19. 倒入切好的蕃茄、青椒和提前泡好的木耳

红烧茄子的做法图解12

12/19. 加入少许酱油,调入少许盐、鸡精、白糖

红烧茄子的做法图解13

13/19. 加入半碗水

红烧茄子的做法图解14

14/19. 调适量水淀粉

红烧茄子的做法图解15

15/19. 水烧开后调入水淀粉

红烧茄子的做法图解16

16/19. 倒入炸好的茄子

红烧茄子的做法图解17

17/19. 让汤汁均匀的裹住茄子即可

红烧茄子的做法图解18

18/19. 外焦里嫩

红烧茄子的做法图解19

19/19. 家常口味,很好吃的

小窍门

炸茄子时不用放盐,烧的时候调够汤汁的盐就行了,白糖是盐的2倍,这样味道才更好
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营养信息

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  • 红烧茄子热量181 千卡
  • 脂肪9.75 克
  • 蛋白质14.04 克
  • 碳水化合物10.47 克
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