主料 | ||
豆腐卤干300克 | 大芫荽3棵 | |
辅料 | ||
小米辣3个 | 大蒜1头 | 盐一小勺 |
食用油少许 | 小葱3棵 | 香菜2棵 |
仔姜一小块 | 生抽一汤匙 | 味精少许 |
烧烤辣椒粉适量 |
1/10. 准备上述材料。
2/10. 材料洗干净后,把香葱、香菜、大芫荽、小米辣切好,仔姜和大蒜剁碎备用。
3/10. 把切好的作料放入一个大碗里,放入一汤匙生抽、一小勺盐、一汤匙食用油和少许的味精拌匀后备用。
4/10. 取一块豆腐干,用刀慢慢把豆腐片到末端,片成相连的两片。
5/10. 把上层的豆腐片掀起,舀入一些之前拌好的作料平铺在中间。
6/10. 放了作料的豆腐块用热水烫过的香茅草捆起来。
7/10. 烤箱铺一层锡纸,把捆好的豆腐块一一码在烤盘里。
8/10. 放入150度预热的烤箱里烤5分钟。
9/10. 5分钟后取出来,两面分钟别上一层食用油,再放入烤箱里继续烤5分钟。
10/10. 再次取出来,两面分别刷上一层烧烤辣椒粉,放入烤箱里烤两、三分钟后即可取出来食用。