主料 | ||
面粉适量 | 酸小黄瓜适量 | 黑橄榄适量 |
番茄适量 | 甜辣酱适量 | 橄榄油适量 |
青椒适量 | 红椒适量 | 马苏里拉芝士适量 |
杏鲍菇适量 | 熏肠适量 | 洋葱适量 |
蟹钳肉适量 | 甜虾适量 |
1/10. 酵母(用温水调匀/约200ml)倒入面粉中+1个鸡蛋+少许盐+糖+橄榄油,揉成团至光滑,封上保鲜膜进行第一次发酵,约30-35分钟后,用手指戳一下,面团不回缩即可。
2/10. 配料:酸小黄瓜+黑橄榄+番茄+甜辣酱+橄榄油+青椒、红椒+马苏里拉芝士+杏鲍菇+熏肠+洋葱+蟹钳肉+甜虾
3/10. 把面团分成二份,进行二次发酵,约40分钟。面团扩大一倍完成。
4/10. 处理配料。(西红柿切“十”字,用开水烫后容易剥皮)
5/10. 用擀面杖擀成四方形饼状,烤盘涂上橄榄油,放入面饼,用叉子扎洞。放入烤盘8分钟。
6/10. 呈金黄色取出。
7/10. 烤饼同时小火熬番茄酱:放入切碎的番茄+意大利什香草[迷迭香/奥勒岗/鼠尾草/百里香]+黑胡椒+黄油+一点点甜辣酱+洋葱炒制。
8/10. 均匀涂上一层番茄酱汁,铺上一层马苏里拉。
9/10. 放上所有配料食材,再铺上一层马苏里拉,入烤箱烤10分钟。
10/10. 完成!很美味哦。。。