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红烧肉炖海带

红烧肉炖海带

宝妈小厨

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每次做红烧肉的时候我都会多做一些,这样剩下的就可以用它来炖菜,非常好吃,最爱的就是这个红烧肉炖海带丝,特别可口下饭,别看简单还是有小窍门的,经过小窍门做出来的海带丝不腥,口感也好,那就是加了米醋和白糖,就这两步炖出来的菜香而不油腻,口味咸甜
主料
红烧肉1大碗干海带丝50克
辅料
米醋2汤匙白糖1汤匙适量
蒜末少许

红烧肉炖海带的做法,共8个步骤

红烧肉炖海带的做法图解1

1/8. 海带丝洗净泡软(这个海带丝是袋装的很软,海带丝硬的要提前煮一下)

红烧肉炖海带的做法图解2

2/8. 再次反复清洗海带丝并捞出备用,红烧肉备好(这个是前一天做的,冰箱里冷藏储存)

红烧肉炖海带的做法图解3

3/8. 红烧肉入锅里开火化开

红烧肉炖海带的做法图解4

4/8. 放入海带丝并加入水

红烧肉炖海带的做法图解5

5/8. 放入米醋,加了它海带丝爱烂,没腥味

红烧肉炖海带的做法图解6

6/8. 放入白糖,中和一下醋味,增加口感

红烧肉炖海带的做法图解7

7/8. 放入盐,盐的量依据红烧肉的咸度酌量加减

红烧肉炖海带的做法图解8

8/8. 大火烧开,中小火炖到汤汁减少,海带丝软烂加入蒜末翻拌几下,激出蒜味即可关火。

小窍门

海带一定要提前洗净,泡软或煮软
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