主料 | ||
隔夜米饭适量 | ||
辅料 | ||
猪油适量 | 生抽适量 | 老抽适量 |
料酒适量 | 白糖适量 | 盐适量 |
小葱适量 |
1/8. 隔夜米饭一碗,一般做炒饭要隔夜米饭炒出来会更粒粒分明。
2/8. 小碗放入1大勺生抽、2大勺老抽、1大勺料酒,0.5小勺盐、1小勺白糖搅拌均匀。
3/8. 平底锅烧热加入2大勺猪油。
4/8. 待猪油完全融化,加入少许花椒粉、小葱的葱白爆香。
5/8. 加入搅散的米饭。
6/8. 炒至米饭水分蒸发一部分,粒粒分明。
7/8. 加入小碗中的调料,翻拌均匀。
8/8. 最后关火加入葱花翻拌均匀即可。