主料 | ||
鸡蛋1个 | ||
辅料 | ||
高筋面粉280克 | 奶粉30克 | 白糖60克 |
盐3克 | 低筋面粉80克 | 黄油40克 |
酵母粉4克 | 纯牛奶160克 |
1/18. 面包机桶里打入一个鸡蛋,倒入牛奶,盐,白糖,先用筷子搅拌均匀。(按先液体后粉类的顺序放)
2/18. 倒入高粉,低粉,奶粉,中间小坑里放入酵母粉。(避免酵母和盐直接接触影响活性)
3/18. 调整菜单:面团——选择包子披萨面团——启动按键。时长90分钟。
4/18. 10分钟面成团后,按下暂停键,放入黄油。
5/18. 继续和面,拉出厚膜即可。
6/18. 面团发酵至2倍大,手指沾面粉扎洞,不回缩就发酵好了。
7/18. 取出面团平均分成100克一个的小剂子,团光滑放入汉堡模具中。
8/18. 取少许面团揉入2克的可可粉能遮盖住原色就好(做树枝用)
9/18. 全部再次进行二次发酵至1.5——2倍大。
10/18. 发酵好后,可可面团搓细长条,在表面摆放出树枝的轮廓。
11/18. 取少许面团擀薄片,用花朵模具刻出大小花片。
12/18. 把大小花片错落着摆放到树枝上。
13/18. 可根据个人喜好随意摆放。
14/18. 取一个鸡蛋(分量外)打散后,均匀的刷上一层鸡蛋液。烤箱提前预热:上180度,下170度,放中下层烤15分钟。
15/18. 外观富有浪漫诗意的汉堡~~~
16/18. 口感细腻柔软~~
17/18. 可夹上喜欢的食材。
18/18. 简单易做不失雅致~~
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