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红酒豆蓉冰皮月饼

红酒豆蓉冰皮月饼

李秋媛

李秋媛

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主料
糕粉(熟糯米粉少量)黏米粉120克澄粉70克
豆蓉500克
辅料
糯米粉120克白糖50克牛奶300克
红酒100克色拉油60克

红酒豆蓉冰皮月饼的做法,共5个步骤

1/5. 将除糕粉、色拉油、红酒之外的皮料全部放在一个大盆里,混合成光滑均匀的面糊。

2/5. 将面糊隔水蒸20分钟,蒸到10分钟的时候每隔5分钟搅拌一次面糊,防止面糊沉淀水粉分离。熟后晾凉。

3/5. 将晾凉的面放入色拉油揉匀,然后分成2份,留一份白色的,另外一分加入红酒揉匀。

4/5. 将面团分割成等量大小,压扁擀薄,将豆蓉包入,搓圆。

5/5. 将面团放入模具中按平,扣出。

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营养信息

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  • 红酒豆蓉冰皮月饼热量218 千卡
  • 脂肪1.3 克
  • 蛋白质11 克
  • 碳水化合物64 克
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