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小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇

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小草鸡半只,榛蘑50克,红薯粉条50克,大葱1截,姜1小块,八角1颗 干红椒8个(可省)
料酒1汤匙,生抽2汤匙, 老抽1汤匙,冰糖1小块,盐适量,香葱少许。
主料
草鸡半只榛蘑50克红薯粉条50克
辅料
大葱一段4片八角1颗
干辣椒6个料酒1勺生抽1勺
老抽1勺冰糖1小块适量
香葱少许

小鸡炖蘑菇的做法,共10个步骤

小鸡炖蘑菇的做法图解1

1/10. 将鸡剁成小块洗干净沥干

小鸡炖蘑菇的做法图解2

2/10. 榛蘑泡软后用手揉捏洗去表面的杂质,然后放入清水中浸泡30分钟。

小鸡炖蘑菇的做法图解3

3/10. 粉条切段用热水浸泡15分钟

小鸡炖蘑菇的做法图解4

4/10. 泡榛蘑的水滤掉杂质后,取澄清的部分留用。

小鸡炖蘑菇的做法图解5

5/10. 锅中倒油,先将葱段姜片,八角,辣椒放入炒出香味,将辣椒捞出不要。

小鸡炖蘑菇的做法图解6

6/10. 放入鸡肉煸炒,将鸡肉中的水份炒出后沿锅边倒入一汤匙的料酒翻炒,再加入生抽,老抽和冰糖。

小鸡炖蘑菇的做法图解7

7/10. 炒至上色后,倒入泡榛蘑的水。

小鸡炖蘑菇的做法图解8

8/10. 大火烧开后加入榛蘑一起用中小火炖30分钟。

小鸡炖蘑菇的做法图解9

9/10. 加入泡软的粉条,炒匀后继续用中小火炖。

小鸡炖蘑菇的做法图解10

10/10. 约5-10分钟后粉条炖至入味,调少许盐撒香葱碎即可出锅。

小窍门

要是有土鸡就更加好了。
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营养信息

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  • 小鸡炖蘑菇热量247 千卡
  • 脂肪3.9 克
  • 蛋白质12.2 克
  • 碳水化合物112.8 克
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