主料 | ||
上海粗面1包 | 韭黄1小把 | 绿豆芽200克 |
小里脊肉1小块 | 鲜冬菇4个 | 胡萝卜1根 |
太白粉1茶匙 | ||
辅料 | ||
蚝油2大匙 | 白糖1茶匙 | 玉米油2大匙 |
麻油1大匙 | 料酒1茶匙 | 盐适量 |
1/17. 韭黄洗净,切小段。
2/17. 绿豆芽洗干净。
3/17. 小里脊肉切丝,用盐,料酒,太白粉腌20分钟。
4/17. 鲜冬菇洗净,切薄片。
5/17. 胡萝卜去皮,刨丝。
6/17. 把面条放入开水里煮至水再开。
7/17. 过凉水,然后沥干水份备用。
8/17. 热锅,放入1大匙玉米油,把肉丝炒熟盛起。
9/17. 利用锅里的余油,放入胡萝卜丝炒几下。
10/17. 放入鲜菇片炒至软身。
11/17. 倒入豆芽炒约2分钟。
12/17. 放少许盐炒匀,盛起。
13/17. 锅再放油烧热,放入韭黄炒1分钟左右。
14/17. 倒入面条炒匀。
15/17. 倒入炒好的配料拌匀。
16/17. 放入蚝油和糖,麻油拌匀即可。
17/17. 小孩子挺喜欢吃的。