主料 | ||
五花肉700克 | 海带适量 | |
辅料 | ||
植物油少许 | 料酒少许 | 酱油适量 |
盐适量 | 八角一颗 | 花椒一撮 |
姜1块 | 大蒜数瓣 |
1/10. 五花肉清洗干净
2/10. 切成2、3公分的大块,块大吃着才香
3/10. 炒锅中倒少许油,将肉块倒入锅中,中火不停翻炒
4/10. 待肉块变硬,出汤出油后,加入料酒、八角、花椒、姜片、大蒜瓣煸炒去腥、出香味
5/10. 倒入适量的酱油炝出香味,再倒入足够量的热水,别再翻动肉块了,防止酱油色从肉块上褪掉;盖盖子,小火焖烧30分钟左右
6/10. 提前泡发洗净的海带,两张一起卷成卷
7/10. 切成细丝
8/10. 将海带丝入肉锅中,撒适量盐,翻拌均匀,如果水不够再加些热水
9/10. 盖盖子,小火焖炖30分钟左右,出锅
10/10. 好香哪