mini汉堡

1/21. 面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至扩展阶段，面团能撑开半透明、易破的薄膜

2/21. 整理成团

3/21. 放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵

4/21. 发酵至2倍大

5/21. 将发酵好的面团取出，按压排气

6/21. 称重后等分割15-16克/个小面团，可以分出24个

7/21. 分别滚圆

8/21. 放入屋诺十二连摸

9/21. 放在温暖湿润（参考温度38左右湿度约75%）的环境下最终发酵至2倍大

10/21. 表面刷薄薄的全蛋液

11/21. 撒白芝麻装饰

12/21. 放入预热好的烤箱中层上下管180度烘烤10分钟即可出炉

13/21. 出炉汉堡胚放置在冷却架放凉

14/21. 取出提前去骨腌制好的鸡腿肉

15/21. 放入预热好的煎盘

16/21. 煎熟装盘备用

17/21. 小汉堡胚自中间横向片开

18/21. 开始组装汉堡，顺序为面包片（下）→沙拉酱→生菜→鸡腿排→时令蔬菜→酱汁→面包片（上）

19/21. 依次放好

20/21. 盖上面包片