主料 | ||
对虾适量 | 龙井茶叶适量 | |
辅料 | ||
枸杞适量 | 姜适量 | 蒜茸适量 |
芝麻适量 | 花生米适量 |
1/9. 把对虾处理干净,去纱线,剪掉须 脚,用少许酒腌制片刻。
2/9. 龙井茶、枸杞子。
3/9. 龙井茶 枸杞子用开水泡开。
4/9. 之后用漏勺把茶叶 枸杞沥干茶水,备用。
5/9. 锅放少许油,中火把茶叶和枸杞子炒熟至松脆。捞出,花生用刀背压碎,把茶叶 枸杞子,芝麻拌均匀。(花生里有盐的,所以不用另外加盐,松脆带着茶香还有芝麻花生香味)放入盘中间。
6/9. 锅上火,加少许油,7成热放入对虾,中火,两边煎黄去掉多余的水份。
7/9. 放蒜 姜丝倒入茶水,加番茄酱盐少许,白糖 醋少许煮开,过两分钟翻一下对虾的面,让虾能充分吸收汤汁。
8/9. 汤汁收干,装盘。
9/9. .......