主料 | ||
面粉350克 | 牛奶100克 | 白糖30克 |
酵母一小撮(约2)克 | 芝麻适量 | 鸡蛋2个 |
淀粉50克 | 吉士粉20克 | 白糖60克 |
1/14. 准备材料。
2/14. 面皮材料除芝麻外揉成面团第一次发酵。这是发酵好的面团。
3/14. 发酵好的面团排气,加入黑芝麻碎揉匀。
4/14. 揉好的面团,进行第二次发酵。
5/14. 发酵好的面团。
6/14. 此时做奶黄馅,将所有奶黄材料混合,微波炉高火4分钟,每半分钟拿出来搅拌即可。
7/14. 再次排气搓成条,切小剂子。
8/14. 取一份擀成中间厚周围薄的面片。
9/14. 放上奶黄馅。
10/14. 包成包子,褶皱朝下。
11/14. 包好所有生胚。
12/14. 多余的面做了馒头。
13/14. 放在涂了油的蒸格上。
14/14. 电饭煲温水上锅,水开后5-6分钟关火,不揭盖焖3分钟,即可。