主料 | ||
4寸戚风蛋糕1个 | 吉利丁粉10克 | |
辅料 | ||
可可粉少许 | 淡奶油奶油霜适量 | 食用色素少许 |
淡奶油50克 | 牛奶100克 | 白糖50克 |
1/23. 首先要烤一个4寸的戚风蛋糕,6寸的量可以做二个满模的4寸戚风蛋糕(具体参数参考6寸戚风蛋糕的菜谱)
2/23. 烤好倒扣放凉后手动脱模
3/23. 分成两片,切掉一圈
4/23. 然后做慕斯液,把牛奶加热后倒入吉利丁粉搅拌均匀,放凉备用
5/23. 淡奶油加入白糖打至不易流动的状态
6/23. 打好的奶油
7/23. 倒入牛奶液搅拌均匀,慕斯液就做好了
8/23. 蛋糕放入模具中,铺一层蛋糕,倒入一半慕斯液,再铺一层蛋糕,倒入剩余的慕斯液,放入冰箱冷藏过夜
9/23. 淡奶油奶油霜的制作:100克黄油加入适量糖粉抽打顺滑后加入100克淡奶油打至顺滑细腻有光泽
10/23. 打好的淡奶油奶油霜
11/23. 糯米纸铺在选好的图片上,用食用铅笔描出轮廓
12/23. 剪出图形用奶油霜粘在胶板上,填充上喜欢的奶油霜颜色,用勾线笔一层一层刷出层次感,放入冰箱冷冻一小时
13/23. 慕斯蛋糕冷藏好取出脱模
14/23. 把冻好的图片用小抹刀取下平移到蛋糕表面
15/23. 调可可奶油霜挤出一圈的花纹
16/23. 同样挤出下面一圈的花纹
17/23. 挤出两边的花纹(拨浪鼓的线)
18/23. 放上两颗黑色珠子和下面的手柄就可以了
19/23. 成品
20/23. 拍照
21/23. ?
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23/23. ?
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