糖醋排骨应该是大家都比较喜欢的一道菜，今天做的这个是无水版的糖醋排骨。
糖醋排骨的做法，共5个步骤
1/5. 排骨剁成小块，洗净。
2/5. 加料酒，冷水下锅，焯一下。
3/5. 煸香葱，姜，把排骨倒进煸炒。
4/5. 加老抽，冰糖，醋烧开。改小火炖到排骨酥烂。
5/5. 大火收汁，加盐调味就可以。
小窍门
加醋的时候一定要多，漫过排骨才行，就不要加水了；如果感觉颜色太深换生抽就行了。
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