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刀切馒头

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爱吃鱼的月亮

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做了好几次失败的馒头了,今天再试一次。太想吃自己做的大馒头啦。

刀切馒头的做法,共9个步骤

刀切馒头的做法图解1

1/9. 面粉2碗,鸡蛋一只打进面粉里面。

刀切馒头的做法图解2

2/9. 温水融化白砂糖,加酵母粉全部融化。静置5分钟备用。

刀切馒头的做法图解3

3/9. 向面粉中慢慢加入溶解了酵母的温水,将面和成面团。面团放进容器里,放在比较温暖的地方,上面封上保鲜膜,发酵2个小时。

刀切馒头的做法图解4

4/9. 直到面团发酵大概有2倍大,扒开面团看下,里面有蜂窝状,就可以了。

刀切馒头的做法图解5

5/9. 将发酵好的面团进一步揉成更光滑的面团。静置10分钟,继续揉面。

刀切馒头的做法图解6

6/9. 从面团中间挖个洞,将面团搓成柱状。

刀切馒头的做法图解7

7/9. 用刀切成合适的大小,用手少做整理。刀切馒头的坯就做好了。

刀切馒头的做法图解8

8/9. 将馒头生坯放进蒸锅内二次发酵30分钟。

刀切馒头的做法图解9

9/9. 开中火将馒头蒸15-20分钟,用手按下馒头可以迅速的反弹回来就好了。熄火,但是不要马上打开锅盖,焖5分钟。

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