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布朗尼纸杯蛋糕

布朗尼纸杯蛋糕

西马栀子32

西马栀子32

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热爱美食、喜欢烘焙,享受厨房里的乐趣。把爱带进厨房,无论中式菜肴,还是西式甜点。每一盘。每一碟。都是我对家人的爱。用我的付出,换来家人的健康快乐。看到家人津津有味的吃着,话语间带着满足感,我心里美美的,幸福。

布朗尼小蛋糕,层次丰富,其中加入了大量的黑巧克力烘培而成属于重油蛋糕的一种,但它和一般重油蛋糕的区别在于通常较薄且较结实,不像普通蛋糕那样松松,质地介于蛋糕与饼干之间。我把核桃仁换成了蔓越莓,蔓越莓的酸甜也可以化解重油的油腻感,使这款甜点口感更加美味。
布朗尼是浪漫的象征,是浓情的代表。布朗尼纸杯蛋糕,做法简单,味道却很浓郁。在这寒冷的冬季,和你的爱的人一起晒着太阳,享受这浓情甜蜜的下午茶,是多么温暖,是多么幸福。。。
主料
鸡蛋3个,120克布朗尼蛋糕粉120克
辅料
黄油60克白糖50克淡奶油100毫升
糖粉10克黑巧克力120克淡奶油60毫升
蔓越莓50克

布朗尼纸杯蛋糕的做法,共16个步骤

布朗尼纸杯蛋糕的做法图解1

1/16. 准备好所用原料。

布朗尼纸杯蛋糕的做法图解2

2/16. 将鸡蛋分离。

布朗尼纸杯蛋糕的做法图解3

3/16. 蛋清加入30克糖打发至九分发。

布朗尼纸杯蛋糕的做法图解4

4/16. 把巧克力,黄油,淡奶油,糖放入容器里。

布朗尼纸杯蛋糕的做法图解5

5/16. 隔水加热至巧克力完全融化。

布朗尼纸杯蛋糕的做法图解6

6/16. 将蛋黄一个一个加入搅拌均匀。

布朗尼纸杯蛋糕的做法图解7

7/16. 筛入布朗尼蛋糕粉。

布朗尼纸杯蛋糕的做法图解8

8/16. 切拌均匀。

布朗尼纸杯蛋糕的做法图解9

9/16. 将蛋清分三次加入到蛋糕糊中。

布朗尼纸杯蛋糕的做法图解10

10/16. 搅拌均匀,

布朗尼纸杯蛋糕的做法图解11

11/16. 加入蔓越莓轻轻拌均匀即可。

布朗尼纸杯蛋糕的做法图解12

12/16. 将布朗尼蛋糕糊倒入纸杯子中。

布朗尼纸杯蛋糕的做法图解13

13/16. 入 170°烤箱

布朗尼纸杯蛋糕的做法图解14

14/16. 25分钟即可。

布朗尼纸杯蛋糕的做法图解15

15/16. 淡奶油加入10克糖粉打发后装入裱花袋中。

布朗尼纸杯蛋糕的做法图解16

16/16. 纸杯蛋糕晾凉后,挤上奶油并装饰一下即可。

小窍门

1 蛋清打发后放入冰箱以免消泡。
2 布朗尼蛋糕粉;低筋面粉 100克+20克可可粉+2克泡打粉
3 加入蔓越莓的时候要轻轻拌均匀即可,不要过力搅拌。
4 我用的烤箱是柏翠PE5459烤箱,烘烤时间与温度可根据自家烤箱来调整。
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营养信息

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  • 布朗尼纸杯蛋糕热量99 千卡
  • 脂肪9.51 克
  • 蛋白质12.56 克
  • 碳水化合物0.72 克
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