主料 | ||
牛肉250克 | 花生米50克 | |
辅料 | ||
黑芝麻20克 | 红辣椒20个 | 姜20克 |
大蒜6瓣 | 花生油40毫升 | 料酒10毫升 |
老抽15毫升 | 甜面酱30克 | 白糖40克 |
味精2克 |
1/18. 把牛肉从冰箱拿出来自然化冻。
2/18. 把牛肉洗净,切成小丁。
3/18. 把辣椒洗净,放到微波炉大火1分钟。
4/18. 取出后晾凉。
5/18. 切成碎末。
6/18. 花生米放入烤箱,180度烤5分钟。晾凉去皮。
7/18. 放到保鲜袋,用擀面杖擀碎。
8/18. 备好的白糖40克。
9/18. 料酒、酱油、甜面酱调匀。
10/18. 把姜、蒜切成碎末。
11/18. 锅里放油,放入姜、蒜末煸炒出香味来。
12/18. 放入牛肉末翻炒。
13/18. 翻炒至变色。
14/18. 放入辣椒末翻炒。
15/18. 倒入调好的汁和盐。
16/18. 放入花生碎翻炒。
17/18. 放入黑芝麻末翻炒。
18/18. 添加味精、香油调味即可。
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