蔓越莓马芬蛋糕杯

1/21. 这是全部材料

2/21. 50克砂糖、2克盐与70毫升橄榄油混合

3/21. 用电动打蛋器搅打均匀

4/21. 直接打入一个全蛋

5/21. 低速搅打至蛋液与糖油融合

6/21. 少量多次加入50毫升牛奶

7/21. 加一点牛奶，就用打蛋器搅打至水油融合，再加入剩下部分。50毫升牛奶我分了4次陆续加入。

8/21. 这是120克低筋面粉

9/21. 120克低筋面粉过筛，这样可以使蛋糕结构更加细腻

10/21. 加入面粉之后，加入2克泡打粉

11/21. 用硅胶铲呈J字形把面粉与蛋奶液均匀混合。不要转圈搅拌，以免面糊出筋。只要搅拌均匀即可，不要长时间搅拌。搅匀后加入适量蔓越莓干，继续搅匀。（这时开始预热烤箱）

12/21. 把面糊装入烘焙纸杯。切记只要装入7分满即可。因为烤的时候蛋糕会膨胀，如果过满会溢出纸杯。

13/21. 最后在表面再撒一些蔓越莓干

14/21. 上下火180度烤35分钟（烤箱温度及时间仅供参考，请您按照自家烤箱性能酌情设定）

15/21. 这是烤了25分钟时的样子

16/21. 35分钟很快就过去了，“叮”的一声响，好吃又简单的蔓越莓马芬蛋糕就烤好啦

17/21. 早餐来一个

18/21. 搭配咖啡、牛奶当做下午茶点

19/21. 无需打发，制作简单

20/21. 只要严格按照配方及操作程序