鲜蔬鱼卷鸡蛋羹

1/11. 鱼切片,切到需要的份量

2/11. 切好的鱼片加入姜丝，胡椒粉，少许料酒（不喜欢料酒的可不加）

3/11. 鸡肉肠，胡萝卜,材料都切成条

4/11. 腌好的鱼肉把切成丝的材料都卷起来放一旁备用

5/11. 把鸡蛋打散打至蛋白蛋黄都混合再加入等量的凉白开水，再次打至混合，用汤勺瓢去泡沫（或者用过滤网过滤两次）

6/11. 一定要把浮沫瓢干净，像这样的

7/11. 再拿一个碗把过滤好的鸡蛋倒一半出来备用

8/11. 剩下的另一半鸡蛋放入备好的蒸锅里，大火蒸8分钟

9/11. 把提前卷好的鱼卷摆放在蒸好的鸡蛋里

10/11. 摆好再倒入另一半鸡蛋，大火再蒸8分钟