肉丁馒头

1/22. 准备好所有食材。

2/22. 酵母加入温水静置片刻。

3/22. 面粉中一点点的加入水和成光滑的面团。

4/22. 面团包上保鲜膜放入温暖的地方发酵两倍大。

5/22. 面团发酵时可做馅料，葱洗净切葱花。

6/22. 猪肉洗净肥瘦分开。

7/22. 把肥肉切成小丁。

8/22. 肥肉丁放入不粘锅中榨出肥油，肥肉变焦黄盛出备用。

9/22. 瘦肉也切成小丁，所有食材准备好。

10/22. 瘦肉丁放入一个大碗中，加入甜面酱，盐，糖，姜粉，胡椒粉，老抽，生抽，鸡精。

11/22. 搅拌均匀后再把葱花和油渣放入搅拌。

12/22. 最后加入香油搅拌均匀即好。

13/22. 发酵好的面团沾上少许碱水揉均匀。

14/22. 再加入少许白糖继续揉匀揉透。

15/22. 反复揉均匀成为光滑的面团。

16/22. 把面团搓条切成等份小面团。

17/22. 把每个小面团继续揉均匀滚圆。

18/22. 取一份擀成圆皮包入肉丁馅料。

19/22. 像包包子一样包起封口。

20/22. 然后封口朝下整理成型。

21/22. 依次全部做好放入蒸笼继续发酵15分钟。