酱油炒饭，儿时满满的回忆，又是多少人喜欢的味道，简单的搭配，浓油赤酱，就好像这人生里的烟火味，再搭配上炸好的猪油渣，令人回味。
| 主料 | ||
| 剩米饭适量 | 鸡蛋2个 | |
| 辅料 | ||
| 猪油渣少许 | 盐少许 | 生抽少许 |
| 食用油适量 | 小葱少许 | 老抽适量 |
猪油渣酱油炒饭的做法，共6个步骤
1/6. 准备材料。猪油渣剁碎一些。
2/6. 鸡蛋打散入锅中炒碎。
3/6. 热锅下油，爆香猪油渣。
4/6. 倒入剩米饭翻炒。
5/6. 把米饭炒散开，一粒粒，加入适量老抽。
6/6. 快速翻炒拌匀至颜色变深。调味出锅加一把小葱。
小窍门
老抽不可一次倒入，分次加入快速拌匀炒饭，这样炒出来的米饭颜色不会过深。
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