凉拌皮蛋豆腐

1/11. 老豆腐洗净，切花生大小的丁。

2/11. 冷水入锅，加入少许盐，将豆腐丁焯水。

3/11. 捞出豆腐丁，沥干水分，放入盘中。

4/11. 皮蛋去皮，洗净。

5/11. 一个切成4块。

6/11. 将皮蛋摆在豆腐周围。

7/11. 大蒜剁成蒜末，放入碗中，加入香油，花椒油和辣椒油。

8/11. 加入适量剁椒。

9/11. 加入生抽和香醋，拌匀。

10/11. 将调味汁浇在豆腐上。