主料 | ||
面粉300克 | 十三香适量 | 熟芝麻适量 |
盐适量 | 葱油适量 |
1/16. 面粉加适量温水揉成光滑的面团,面不要和太硬,盖保鲜膜饧20分钟
2/16. 面团分两份,取其中一份擀成薄片
3/16. 用小碗倒适量葱油,加入适量十三香、盐
4/16. 拌一下倒在面片上,来回对折让面片上的油摊匀
5/16. 把熟芝麻撒在面片上
6/16. 从一边向上卷起
7/16. 卷起的长条用刀从中间分开
8/16. 取一个用手掌按扁从一头向上卷
9/16. 把剩下的头放在下面
10/16. 撒少许干面粉擀成圆片
11/16. 平底锅加油烧七成热放入饼胚
12/16. 用筷子和铲子配合来回转动饼胚,让其受热均匀,煎至金黄色翻面
13/16. 两面煎至金黄即可
14/16. 外焦里软
15/16. 香脆可口
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