糖醋鱼

1/9. 鲤鱼收拾干净，用刀斜着两面各划几刀，抹上料酒和盐腌制半小时

2/9. 盆中加入生粉、面粉、鸡蛋、适量水调成糊状

3/9. 放入鱼均匀的挂上糊

4/9. 炒锅放油烧至五成熟，提着鱼尾巴，用勺子舀起油均匀的往鱼身上淋上热油使鱼定型

5/9. 炸至表面焦黄后放入鱼盘中

6/9. 炒锅留少许底油下入蕃茄酱小火炒匀

7/9. 加入白糖和水煮开

8/9. 下入葱姜蒜末炒匀起锅