排骨馅大包子

1/18. 排骨从冰箱里拿出来自然化冻。

2/18. 过热水淖5分钟。

3/18. 将淖好的排骨捞出来。

4/18. 放入料酒、老抽、黄酱调匀。

5/18. 放入姜末调匀，腌制60分钟。

6/18. 将卷心菜洗净，切碎。

7/18. 将木耳浸泡洗净，切碎。

8/18. 粉条提前热水浸泡，切碎和木耳、卷心菜一起，加入花生油调匀。

9/18. 倒入腌好的排骨中，调拌均匀。

10/18. 放入葱末。

11/18. 放入盐、胡椒粉、味精调匀。

12/18. 面粉中加入酵母和成面团，饧10分钟。

13/18. 揉匀，搓成长条。

14/18. 切成均匀大小的剂子。

15/18. 将剂子按扁。

16/18. 擀成椭圆形面皮。

17/18. 放入排骨馅包起来，饧10分钟，放入锅中大火烧开。蒸40分钟，焖3分钟出锅。