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葡式蛋挞

葡式蛋挞

海蓝澜72

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我是勤劳的小蜜蜂,最近捣腾好吃的很上瘾,乐此不疲呐。

偶然听说九阳空气炸锅烤的蛋挞比烤箱效果好,这我得亲自试一试,看着小伙伴们研发出各种炸锅版美食,我也不能让我家炸锅闲着哈。

蛋挞皮就是反复叠被子,这个之前介绍过,不累述了,如果你偷懒,也可以买现成的蛋挞皮。如果你不放心就自己叠叠叠。

蛋挞水就更好办了,虽然之前也有介绍,但略有改动。个人觉得,用量不用太拘泥,我改动原方比较大,也很随意,但效果很惊喜。

空气炸锅问世已久,但很多人仍只停留在它只能炸薯条的老观念里。其实只要用心研究,它还能做各种花样美食,以后慢慢介绍。

今天先用它来个简单的【葡式蛋挞】。用炸锅烤出来的蛋挞,那可比烤箱效果好许多,关键还省时呐。
主料
蛋挞皮16只鸡蛋2只
辅料
炼乳40克牛奶130克糖粉30克
淡奶油140克吉士粉5克

葡式蛋挞的做法,共12个步骤

葡式蛋挞的做法图解1

1/12. 准备好所需食材。

葡式蛋挞的做法图解2

2/12. 牛奶、炼乳和淡奶油搅匀。

葡式蛋挞的做法图解3

3/12. 加入糖粉,搅拌均匀。

葡式蛋挞的做法图解4

4/12. 加入搅好的鸡蛋液和吉士粉,搅匀即为蛋挞水。

葡式蛋挞的做法图解5

5/12. 准备好蛋挞坯。

葡式蛋挞的做法图解6

6/12. 将蛋挞水分别倒入蛋挞坯,7-8分满。

葡式蛋挞的做法图解7

7/12. 为了试验效果,我分别用烤箱和空气炸锅进行了对比。烤箱预热200度,放入蛋挞。

葡式蛋挞的做法图解8

8/12. 20分钟后烤好,但还未形成焦糖色。

葡式蛋挞的做法图解9

9/12. .空气炸锅预热,放入蛋挞。

葡式蛋挞的做法图解10

10/12. 设置180度,12分钟。

葡式蛋挞的做法图解11

11/12. 烤好的样子,简直了。

葡式蛋挞的做法图解12

12/12. 左边是炸锅烤的,右边是烤箱烤的。

小窍门

吉士粉没有也可以不放。
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营养信息

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  • 葡式蛋挞热量246 千卡
  • 脂肪30.01 克
  • 蛋白质18.26 克
  • 碳水化合物45.22 克
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