主料 | ||
紫薯100克 | 鸡蛋2个 | |
辅料 | ||
牛奶200克 | 水110克 | 砂糖130克 |
1/8. 制作焦糖,将100g砂糖和110g水放入锅中煮至茶色
2/8. 倒入布丁容器中
3/8. 另取一锅,加入牛奶和30g砂糖,小火煮至融化关火
4/8. 将蒸熟切块的紫薯置入料理机中,加入少量加热过的牛奶,选择酱料键运行至结束
5/8. 倒出和所有奶液混合
6/8. 打散鸡蛋,慢慢少量多次,与上步的液体混合
7/8. 倒入布丁容器,放入烤盘
8/8. 在烤盘中注入水,烤箱预热180度,放入烤箱,烤45分钟