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红烧肉炖豆角

红烧肉炖豆角

谁抢了我的雪碧

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这道菜是我最爱吃的妈妈烧的菜,自己生活这么多年,从来没做过,昨天突然想着想吃,准备开来就做。
老公进门时说出了电梯就闻到了咱家的香味,哈哈哈,超得意,红烧肉出锅后给他尝了一块,赢得了老公的阵阵夸奖,菜炖好后他一个劲的说好吃,连饭都多吃了两碗??????
主料
五花肉适量干豆角适量
辅料
宽粉适量花椒适量生抽适量
冰糖适量八角适量桂皮适量
香叶适量白砂糖适量老抽适量
适量适量适量

红烧肉炖豆角的做法,共12个步骤

红烧肉炖豆角的做法图解1

1/12. 五花肉切块洗净

红烧肉炖豆角的做法图解2

2/12. 干豆角泡开,温水泡,宽粉也要泡,我忘记拍照了

红烧肉炖豆角的做法图解3

3/12. 五花肉凉水下锅焯一下,开锅后五分钟捞起

红烧肉炖豆角的做法图解4

4/12. 焯过水的五花肉过一下凉水,撇掉浮沫

红烧肉炖豆角的做法图解5

5/12. 所有调料准备好

红烧肉炖豆角的做法图解6

6/12. 锅内下油,一定少放,转一圈锅,让油铺满锅壁就可以

红烧肉炖豆角的做法图解7

7/12. 下红烧肉煸炒,中小火煸炒,把五花肉里肥肉的油炒出来。这步很重要,是保证红烧肉肥而不腻齿颊留香的重要环节

红烧肉炖豆角的做法图解8

8/12. 五花肉煸出油后盛出,锅内不放油,直接放白砂糖炒糖色。

红烧肉炖豆角的做法图解9

9/12. 糖化后放五花肉继续煸炒,上色。

红烧肉炖豆角的做法图解10

10/12. 肉都上色后锅里倒水,除葱姜冰糖外,各种调料用纱布包好,全部调料放到锅里。第一次开锅时放生抽老抽,不要放盐。

红烧肉炖豆角的做法图解11

11/12. 中火炖四十分钟后放已经泡好洗好的干豆角和宽粉,放盐。

红烧肉炖豆角的做法图解12

12/12. 炖三十分钟后大火收汁,愿意吃带汤的就带点汤,不愿吃带汤的就收干汁。出锅。开吃。

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营养信息

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  • 红烧肉炖豆角热量1803 千卡
  • 脂肪52.33 克
  • 蛋白质9.27 克
  • 碳水化合物0 克
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