大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
红烧排骨鹌鹑蛋

红烧排骨鹌鹑蛋

请叫我壮壮妈

请叫我壮壮妈

11962人浏览
分享到:
收藏(704)
主料
排骨750克鹌鹑蛋三十个左右
辅料
香叶两片桂皮2块料酒适量
适量老抽适量三片
三段八角两个芝麻少许
香葱少许食用油适量冰糖适量

红烧排骨鹌鹑蛋的做法,共10个步骤

红烧排骨鹌鹑蛋的做法图解1

1/10. 准备材料

红烧排骨鹌鹑蛋的做法图解2

2/10. 鹌鹑蛋煮熟

红烧排骨鹌鹑蛋的做法图解3

3/10. 找个盖能盖住碗使劲晃,蛋皮破碎后非常好包了,包好备用~

红烧排骨鹌鹑蛋的做法图解4

4/10. 把冰糖用刀背拍碎,比较好炒糖色

红烧排骨鹌鹑蛋的做法图解5

5/10. 把冰糖放入油里,用小火,不停搅拌。当糖液变为淡褐色就可以放排骨了,排骨要先用开水焯一遍去血水~

红烧排骨鹌鹑蛋的做法图解6

6/10. 炒糖色~把排骨放入翻炒均匀~

红烧排骨鹌鹑蛋的做法图解7

7/10. 先放老抽上色,在把其余佐料放进去,放料酒翻炒~

红烧排骨鹌鹑蛋的做法图解8

8/10. 然后加入盖过排骨的水,先大火烧开,在转成小火烧45分钟~

红烧排骨鹌鹑蛋的做法图解9

9/10. 烧到半个小时后放鹌鹑蛋继续烧,放盐,等汁收进去就好了

红烧排骨鹌鹑蛋的做法图解10

10/10. 装盘,撒上芝麻和香葱即可食用~

点赞(694)
分享到:
收藏(704)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

红烧排骨的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11962人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 红烧排骨鹌鹑蛋热量2526 千卡
  • 脂肪31.5 克
  • 蛋白质31.1 克
  • 碳水化合物3.8 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看