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1/6. 茄子去皮切滚刀块。
2/6. 青椒、红椒、番茄和天贝切菱形块,葱、蒜切碎。
3/6. 将主料分别过油,捞出沥干。
4/6. 锅中放少许油,加入葱、蒜片爆香,加入酱油、料酒和适量水。
5/6. 在汤汁中加入盐、糖和胡椒粉后,加入所有主料烧半分钟左右,加入水淀粉勾芡起锅。
6/6. 出锅后,洒上蒜蓉即可。
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