腊猪脚炖莲藕

1/10. 老家的猪脚，一般都会用火熏一下，再抹上盐挂起来风干，易保存，而且风味也好。

2/10. 猪脚斩小块，焯水去下异味

3/10. 焯水后捞起掉倒多余的水份

4/10. 莲藕切滚刀块，姜和葱、八角准备好

5/10. 热锅温油，爆香八角、姜片和葱段

6/10. 倒入猪脚翻炒入味后加上生抽炒均

7/10. 一次加入适量的水煮开

8/10. 倒入电饭煲中，再放上莲藕和葱段开始炖

9/10. 约一个半钟至莲藕和猪脚酥烂，放盐和蒜苗调味即可