主料 | ||
面粉400克 | 葱花100克 | |
辅料 | ||
盐3克 | 五香粉10克 | 香油20克 |
1/10. 把温水也倒入面粉,用手把面粉揉成一个光滑的面团。盖上湿毛巾醒30分钟。
2/10. 葱花切末,用盐、五香粉、香油腌过。
3/10. 把面团分成两份,擀成圆饼皮,越薄越好,大概比厚水饺皮厚一点。
4/10. 在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花,均匀地撒满。
5/10. 用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条,切记千万不要把两端切断。
6/10. 从一边开始卷成长条状。
7/10. 把长条从一端再卷成团,需抻着卷,把面团拉细些。
8/10. 卷好后,接扁把面团擀薄。
9/10. 接扁把面团擀薄。
10/10. 炉子开中火, 放大约1汤匙油,把一份饼煎成两面都呈金黄色。