珍珠小米疙瘩汤

1/16. 小米冲洗一下。

2/16. 入开水锅中火煮3分钟左右。

3/16. 捞出沥干水份。

4/16. 面红柿去皮切小丁。葱切碎，鸡蛋打散。

5/16. 煮好的小米中加入适量面粉。用筷子搅拌，使面粉均匀地裹住小米，面粉用量视小米多少决定。直到小米全部裹上面粉而无多余干粉为宜。

6/16. 这是搅拌好的小米疙瘩。

7/16. 锅中倒油，放入葱花爆香。

8/16. 加入西红柿炒至西红柿出汤。

9/16. 加入番茄酱继续翻炒。同时加入1勺白糖中和西红柿的酸味。

10/16. 倒入适量清水烧开后再稍微多煮一会儿。

11/16. 洒入小米疙瘩搅匀。

12/16. 中火煮至汤汁浓稠，疙瘩熟透。

13/16. 淋入打散的鸡蛋液。

14/16. 加胡椒粉、盐、鸡精，滴入芝麻油，撒入香菜叶。

15/16. 成品。