爆竹宝盒

难度高级
口味咸鲜
工艺蒸
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具蒸锅

祯祯宝贝

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主料
鲜猪肉50克	豆腐200克	韭菜30克
辅料
姜3克	红辣椒3克	葱5克
水豆腐2勺	一品鲜酱油1匙	蚝油0.5匙
盐0.3匙	味精0.2匙	白糖0.3匙

爆竹宝盒的做法，共18个步骤

1/18. 鲜猪肉剁成泥放入葱花和蒜末

2/18. 放入一品鲜酱油、蚝油、盐拌匀煨制入味二十分钟左右

3/18. 韭菜洗净沥干水份切成小粒状和煨制入味的猪肉馅拌匀

4/18. 豆腐切成长条块备用

5/18. 锅中倒入适量玉米油加热至八成热放入豆腐条大火炸

6/18. 豆腐条炸至金黄色漂浮起来即可捞出

7/18. 炸好的豆腐条用小刀在上半部分刮个口不要刮断

8/18. 拌好的馅料适量的放入刮好的豆腐条中

9/18. 装好馅料的豆腐条依次摆入盘中放入蒸锅中大火蒸12分钟

10/18. 蒸好出锅的豆腐宝盒摆入盘中中间用一根韭菜做装饰

11/18. 葱花和红辣椒花切好备用

12/18. 准备好水淀粉

13/18. 锅中倒入适量高汤或清水烧开放入一品鲜酱油、蚝油、糖、味精调味均匀最后用水淀粉勾芡

14/18. 勾好芡汁均匀的淋在爆竹宝盒上再撒上葱花和红辣椒花

15/18. 这道美味即营养又鲜美

16/18. 特别适合老人和孩子享用噢

17/18. 好吃停不下来噢

18/18. 是宴客的拿手必备大菜哦

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小窍门

豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。安徽省淮南市刘安故里，每年9月15日，有一年一度的豆腐文化节。

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