冬天是萝卜收获季节，每年这个时候，老妈都会将大部份萝卜收上来，洗干净，晒成萝卜干。在收萝卜的十来天中，每天晚上肯定都是萝卜大餐了。刚开始吃萝卜还觉得新鲜，三五天后就觉得腻了。那时候肉还是相当紧缺的东东，为了让我们能愉快吃萝卜大餐，老妈将萝卜和豆腐块捆绑在一起，看上去像福肉（东坡肉）的东东，然后用酱胶（一种固体黄豆酱），盐和猪油一起炖煮30分钟左右，收干汁水后盛出，浓油赤酱假福肉骗倒了我们，吃到嘴里才知道不是肉的我，还是被那种浓香味深深的刻在脑海中了。萝卜和豆腐吸收了浓浓酱香，加上猪油的肉香，那滋那味在那当时相当的诱人呢。
| 主料 | ||
| 萝卜400克 | 老豆腐300克 | 肉末20克 |
| 辅料 | ||
| 姜5-6片 | 葱白5-6根 | 稻草适量 |
| 食用油10毫升 | 红烧酱油15毫升 | 料酒30毫升 |
| 白糖10克 | 盐少量 | 味极酱油10毫升 |
| 鸡精少量 | 淀粉少量 | 猪油15克 |
素东坡肉的做法，共13个步骤
1/13. 准备好材料，豆腐和萝卜都切成4CM*4CM块
2/13. 肉末用盐，红烧酱油搅拌，加入干淀粉继续搅拌起劲，腌制10分钟
3/13. 不粘锅烧热，下油，下萝卜豆腐块煎至两面微黄
4/13. 烧开水将稻草煮软
5/13. 如图，煎好的豆腐上抹上一层肉末
6/13. 如图，放上萝卜，萝卜上也抹一层肉末
7/13. 如图，再放一块豆腐，豆腐上也抹上层肉末
8/13. 如图，最上面放一块萝卜
9/13. 然后用稻草捆绑好
10/13. 砂锅中辅上姜片和葱白
11/13. 将绑好的素东坡肉放在姜片上
12/13. 料酒 ，红烧酱油，味极鲜酱油，白糖，鸡精，盐，水调成汁
13/13. 将汁水倒入砂锅中，小火慢炖30分钟，淋上猪油即可
小窍门
1、萝卜和豆腐块煎好，一是上色，二是煎好的豆腐容易操作
2、豆腐选择老豆腐（北豆腐）
3、肉末一定搅拌起劲，方便粘附在萝卜和豆腐上
2、豆腐选择老豆腐（北豆腐）
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