牛肉面

1/18. 先来制作酱牛肉： 牛腱子泡出血水冲洗干净放入冷水锅里

2/18. 酱牛肉所需要的调料： ，黄酒，生抽，老抽，豆瓣酱，盐，冰糖，葱姜，，八角，肉蔻，辣椒，陈皮，茴香籽，香叶，肉桂

3/18. 大火烧开烧出血沫煮五分钟捞出冲洗干净

4/18. 焯水后的牛腱子放入紫砂炖锅里倒入准备好的调料加入清水抹过

5/18. 炖4个小时以上，牛肉炖得熟烂就好了，这个一定是小火慢炖味道才好，不需要高压锅，高压锅时间短，味道不如这个香

6/18. 酱牛肉做好了准备做牛肉面

7/18. 牛肉切成薄片

8/18. 油菜放进开水锅里加点盐，油，焯一下水

9/18. 油菜煮1-2分钟捞出

10/18. 煮面条，水烧的起了蟹泡就可以放入面条了，不用等到烧滚

11/18. 放入面条立刻用筷子挑散 水开后煮3分钟面条就熟了

12/18. 领取小锅加入适量牛肉汤

13/18. 面条，连面汤一起捞进碗里

14/18. 舀一勺牛肉汤倒进去搅匀了

15/18. 放上牛肉片，油菜，撒上香菜，喜欢香油就放点，不喜欢就不放了

16/18. 成品牛肉面

17/18. 是不是很有食欲