主料 | ||
茄子两个 | ||
辅料 | ||
醋一小勺 | 豆瓣酱2勺 | 白糖一小勺 |
葱适量 | 姜蒜末适量 | 生抽2勺 |
菜籽油适量 | 淀粉20克 |
1/8. 准备材料。
2/8. 先将茄子去皮切成长度合适的茄段,加入适量的淀粉,然后将茄段和淀粉充分混合均匀。
3/8. 姜蒜切碎,倒入油锅中翻炒出香味。
4/8. 然后加入豆瓣酱继续翻炒两下出香味。
5/8. 接着将茄子倒入锅中翻炒均匀。
6/8. 茄子炒至变软如图所示。
7/8. 将醋,生抽,糖混合均匀倒入锅中,继续翻炒茄子。
8/8. 茄子熟透之后撒入切好的葱,起锅装盘。