主料 | ||
鸡蛋5个 | ||
辅料 | ||
牛奶75克 | 细砂糖170克 | 淡奶油500毫升 |
低筋面粉100克 | 玉米油60克 | 柠檬汁几滴 |
水果适量 | 巧克力画笔1支 |
1/11. 蛋黄蛋清分离。20g细砂糖加入蛋黄中,手动打至混合均匀。接着加入玉米油,继续搅动混合均匀,最后加入牛奶搅动混合均匀。
2/11. 低筋面粉过筛加入蛋黄中,混合均匀。
3/11. 剩下的80g 细砂糖分三次加入蛋清中,第一次加入细砂糖打发至起大泡泡接着加入几滴柠檬汁,继续打发。
4/11. 蛋清打发至硬性,能提起牛角尖即可。
5/11. 取三分之一打发好的蛋白加入蛋糕糊中,翻拌均匀。
6/11. 翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中,继续翻拌均匀倒入模具中。
7/11. 烤箱预热150度,烘烤70-80分钟。蛋糕烘烤的时候,打发淡奶油。将淡奶油分别倒入不同的打蛋盆,分别加入几滴黄色素,蓝色素和原味白色。70g细砂糖分盆分次加入淡奶油中打发。蛋糕切成两层,第一层涂抹上淡奶油。
8/11. 铺上水果块。
9/11. 在水果上挤上一些打发好的淡奶油。
10/11. 用牙签在蛋糕上画出小黄人五官。用巧克力笔画出形状。
11/11. 接着就是填充五官以外的部分啦。可爱的萌萌哒的小黄人蛋糕就做好啦。