主料 | ||
糯米适量 | 虾仁干适量 | 花生适量 |
海鲜酱适量 | ||
辅料 | ||
广式腊肠适量 | 香菇干适量 | 紫洋葱适量 |
生抽适量 | 白胡椒粉适量 | 麻油适量 |
1/11. 食材准备
2/11. 干香菇洗净泡软,泡发的香菇去蒂(浸泡香菇的水留用);糯米洗净后用冷水提前浸泡3小时左右
3/11. 蒸锅内放入提前浸泡好的糯米,蒸20分钟左右取出
4/11. 将洋葱切丁,香菇切丝,腊肠切片,葱和香菜切末
5/11. 锅内倒油,小火不停翻炒花生,直至花生变成棕红色,盛出备用
6/11. 锅内留少许油,倒入香菇煸炒出香味,盛出备用
7/11. 锅内留少许油,倒入香菇煸炒出香味,盛出备用
8/11. 锅内加少许麻油,放入洋葱碎小火炒至微焦;加入香菇丝、腊肠、虾米、花生,炒匀
9/11. 将蒸好的糯米饭倒入配料中,快速翻炒,调入酱油、胡椒粉、海鲜酱,加入适量浸泡过香菇的水
10/11. 最后加入葱碎和香菜碎,调入适量麻油,再次快速炒匀,至糯米饭水分收干即可。
11/11. 【成品展示】