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白菜肉丸汤

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Meggy跳舞的苹果41

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大白菜是我们餐桌上不可少的蔬菜。它微寒味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。老话讲:鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。可见这白菜的食疗效果确实不少。
大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质及大量粗纤维。经常吃大白菜,能补充维生素C、E,因此能增强皮肤的抗损伤能力,可以起到养颜护肤的效果;而且大白菜中的纤维素还有润肠、排毒的作用。冬天的蔬菜丰富多彩,但还要属这当家大白菜最爱吃。甜、脆,还便宜,真是百吃不厌。对于生活,我们要顺势而生。就如同这些应季的水果和蔬菜,全是自然送给我们的良品。
主料
大白菜3片猪肉馅250克鸡蛋一个
辅料
酱油少许生抽少许少许
淀粉两小勺白胡椒粉少许香菜一棵

白菜肉丸汤的做法,共10个步骤

白菜肉丸汤的做法图解1

1/10. 猪肉馅、鸡蛋、淀粉、酱油、生抽、盐、白胡椒粉同入一碗

白菜肉丸汤的做法图解2

2/10. 加入适量的清水,搅拌上劲儿,腌15分钟左右

白菜肉丸汤的做法图解3

3/10. 大白菜三片,洗净

白菜肉丸汤的做法图解4

4/10. 切成小块

白菜肉丸汤的做法图解5

5/10. 入煮锅中,清水适量

白菜肉丸汤的做法图解6

6/10. 中火煮熟白菜,越烂乎汤越甜

白菜肉丸汤的做法图解7

7/10. 煮汤时将香菜洗净切成2厘米的段备用

白菜肉丸汤的做法图解8

8/10. 小火,保持汤微开的状态,用一把小勺舀适量的肉馅入白菜汤锅中

白菜肉丸汤的做法图解9

9/10. 肉丸全部入锅后,转大火,待肉丸全部浮上来后,可以根据口味加盐到汤中,撒上香菜即可

白菜肉丸汤的做法图解10

10/10. 好鲜美

小窍门

白菜先煮熟煮透,汤会有微甜味,且白菜的口感好;
用小勺将肉馅舀入汤中,勺子在锅里蘸一下水,再舀肉馅就不会粘在勺子上了;
要想肉丸鲜嫩,可保持白菜汤微开状态,全部丸子入锅后再转大火煮开,这样丸子基本可以保持同时成熟。
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营养信息

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  • 白菜肉丸汤热量872 千卡
  • 脂肪24.45 克
  • 蛋白质34.05 克
  • 碳水化合物11.23 克
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